HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも

明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも。40685-97-。81Si8mYoHbL._AC_UF350,。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。ご法要 | 広島会席料理 豆匠 【 公式サイト 】。上杉謙信伝 布施秀治著 箱付き 大正6年版 天皇后殿下ご覧印、当時の名人の題。【教科書・過去問セット】 日本大学生産工学部　教養基盤科目。へるん先生こんにちは。【豪華18冊セット】アダム徳永 スローセックス 指導講座／しみけん／加藤鷹 ほか。ブルーロック アニメ公式設定資料集 VOL.2。【美品】まんが サガワさん 限定1000冊復刊版 特典コピー紙付き。友達の妹が俺にだけウザい　サイン本。國史纂論 1845年 全巻 江戸期 全巻 弘化 嘉永 長州 明倫館 明治 新刻。週刊 にっぽん川紀行 1〜30号 収納ファイル入り。電撃文庫 超感謝フェア2016 リーフレット 12点セット。ヴァイオレット・エヴァーガーデン The Anniversary Flower。その他 Horiyoshi III KOKORO Kofuu Senju。進撃の巨人 Season2 心臓を捧げよ！ 解体新書。本当に最終お値下げ 鬼滅の刃 全集中ドリル全巻 新品未使用